Ysop (Hyssopus officinale)
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Der Ysop ist eines der wichtigsten Gewürze in der Hildegard-Medizin und sollte bei keiner Mahlzeit fehlen. Es reinigt Leber und Lunge und hilft bei Melancholie und Depressionen. Ysop ist winterhart und darüberhinaus sind seine wunderschönen tief-blau-violetten Blüten ein Magnet für viele Insekten.
Aussaat: April