Yacon: ein herrliches Wurzelgemüse, roh oder gekocht zu verzehren, süß knackig

Chayote: rankendes Gewächs, das viele grüne Früchte bildet, die wie Zucchini verwendet werden können, wärmebedürftig, am besten im Gewächshaus setzen

Erdmandeln: kleine unterirdisch wachsende nussige Knöllchen, zum Knabbern

Erdbirne: unterirdische Knollen zum Kochen, Konsistenz ähnlich Kastanien, rankend

Knollenziest: Crosny, knusprige kleine Knöllchen, winterhart

Topinambur: Erdartischoke mit vielen Kochvariationen, auch roh, winterhart