Besonders und noch nicht sehr bekannt

• Zuckerwurzel (2,50 €): im Herbst bzw. besser noch im Frühjahr werden zuckersüße weiße Wurzeln geerntet, die roh oder gekocht verzehrt werden können

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• Yacon: (2,90 €) ein herrliches Wurzelgemüse, roh oder gekocht zu verzehren, süß knackig

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• Erdmandeln (2,50 €): kleine unterirdisch wachsende nussige Knöllchen, zum Knabbern

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• Erdbirne(2,90 €): unterirdische Knollen zum Kochen, Konsistenz ähnlich Kastanien, rankend

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• Erdkastanie (2,50 €): nussige Knöllchen, winterhart

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• Knollenziest (2,90 €): Crosny, knusprige kleine Knöllchen, winterhart

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• Topinambur: (3,50 €): Erdartischoke mit vielen Kochvariationen, auch roh, winterhart