Nachtkerze (Oenothera biennis)

Die Nachtkerze ist eine ganz besondere Pflanze. Sie öffnet ihre Blüten nämlich, wenn die Sonne weg ist und wenn es dunkel wird. Da kann man sogar daneben stehen und zuschauen, wie sich die Blüten entfalten. Die wunderschönen zitronengelben Blüten sind essbar und kommen erst im zweiten Jahr.
Im erstem Jahr bildet die Nachtkerze nur eine Blattrosette, diese kann man im Winter ausgraben und die Wurzeln als Gemüse essen, natürlich muss man dann auf die Blüten verzichten.
Aussaat: ab April, zweijährig