Hirschhornwegerich (Plantago coronopus)

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Diese Wegerich-Art hat wunderschön gezahnte Blätter, die an ein Hirschgeweih erinnern. Es ist ein wiederentdecktes Gemüse, das mit seinem nussigen, leicht bitteren Geschmack eine besondere Bereicherung in jeden Salat bringt. Der Anbau ist fast ganzjährig. Aussaat ab Ende Febr. / März